傍晚時(shí)分，在廣東省深圳市福田區(qū)吉龍一村的夜色中，一臺(tái)綠色的智能柜機(jī)格外引人注目。手機(jī)核驗(yàn)通過(guò)，柜門(mén)“咔噠”彈開(kāi)，一份免費(fèi)食物隨即被取出。這正是近期火爆網(wǎng)絡(luò)的“食物銀行”。3年多來(lái)，約50萬(wàn)份臨期食品或余量食物在這里找到“新歸宿”，惠及約50萬(wàn)人次。

這份來(lái)自城市角落的溫暖，進(jìn)入了國(guó)家的政策視野。在1月6日國(guó)新辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部副部長(zhǎng)盛秋平在介紹推進(jìn)綠色消費(fèi)情況時(shí)，專(zhuān)門(mén)點(diǎn)贊：“為規(guī)范利用臨期食品，深圳等地推出24小時(shí)‘食物銀行’，免費(fèi)提供給困難群體以及有需要的市民，減少食物浪費(fèi)。”“食物銀行”這一來(lái)自基層的創(chuàng)新實(shí)踐，已成為破解臨期食品、余量食物處理難題，推進(jìn)糧食節(jié)約的新思路。

“食物銀行”何以獲如此高的關(guān)注？關(guān)鍵在于其創(chuàng)新性地破解了臨期食品、余量食物被動(dòng)垃圾化的難題。政府搭臺(tái)、企業(yè)參與、社會(huì)組織運(yùn)營(yíng)、全民共建共治共享，福田區(qū)已與盒馬鮮生、華潤(rùn)ole、永輝超市等近100家企業(yè)建立穩(wěn)定合作，累計(jì)節(jié)約食物約202噸，減少碳排放約404噸。然而，這只是初步探索。糧食浪費(fèi)問(wèn)題貫穿全鏈條，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)估算，我國(guó)每年損失浪費(fèi)的食物約9200億斤，從采收、儲(chǔ)運(yùn)到加工、消費(fèi)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”。這提醒我們必須樹(shù)立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損。

如何破解難題？“食物銀行”的實(shí)踐提供了進(jìn)一步啟示。其核心理念——讓“很難賣(mài)掉，扔掉可惜”的臨期食品、余量食物，繼續(xù)“發(fā)揮余熱”而非成為垃圾，正是從消費(fèi)末端向前延伸，在物資循環(huán)與愛(ài)心幫扶之間架起橋梁。同時(shí)，可與生產(chǎn)端的科學(xué)儲(chǔ)糧、加工端的適度加工、消費(fèi)端的“光盤(pán)行動(dòng)”形成合力，實(shí)現(xiàn)資源的梯次利用。

節(jié)約糧食從來(lái)不是新命題。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德?！罢l(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”傳誦千年，至今仍是最好的節(jié)糧教育。國(guó)外亦有相關(guān)案例，新加坡推廣“空盤(pán)零剩食”計(jì)劃，德國(guó)開(kāi)發(fā)“不宜丟棄”手機(jī)應(yīng)用程序幫助合理保存食材，智利的“戶(hù)外零食物浪費(fèi)”項(xiàng)目，鼓勵(lì)捐贈(zèng)臨期食物，同時(shí)堆肥處理不可食用的食物。當(dāng)下我們的節(jié)糧形式更加豐富多元——年輕人中流行的“剩菜盲盒”、稱(chēng)重計(jì)費(fèi)的食堂，以及商超設(shè)置的臨期食品專(zhuān)區(qū)，節(jié)約糧食正從理念培育升華為可感知、可參與的行動(dòng)。

節(jié)約糧食，最終仍要落實(shí)到每個(gè)人的身上。對(duì)于普通家庭，按需采購(gòu)、適量烹飪是舉手之勞；對(duì)于餐飲企業(yè)，推廣小份餐、參與臨期食品捐贈(zèng)，既是社會(huì)責(zé)任，也能減少經(jīng)營(yíng)損耗。正如《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》所倡導(dǎo)的，“將糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范”，加強(qiáng)引導(dǎo)規(guī)范，讓節(jié)約成為全民自覺(jué)。

一臺(tái)智能柜機(jī)，串聯(lián)起政府、企業(yè)、社會(huì)組織與公眾的協(xié)同參與，折射出一座城市的文明溫度。當(dāng)越來(lái)越多城市建起“食物銀行”，當(dāng)節(jié)約從口號(hào)變成習(xí)慣，大國(guó)糧倉(cāng)將更加穩(wěn)固，中國(guó)飯碗也將端得更牢。

（記者 曉樂(lè)）