近日，網(wǎng)傳西貝在會(huì)議中稱將一次性關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。媒體就此事向西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍求證，其稱消息屬實(shí)。

2025年9月，西貝遭遇“預(yù)制菜風(fēng)波”，賈國龍將之稱為西貝成立以來最大的一次外部危機(jī)。12月，賈國龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)表示：“我認(rèn)錯(cuò)，我向顧客認(rèn)錯(cuò)，我向員工認(rèn)錯(cuò)，也向我自己認(rèn)錯(cuò)。”

此外，西貝還在去年10月和11月持續(xù)發(fā)放大額消費(fèi)券，累計(jì)金額達(dá)3個(gè)多億元。不過認(rèn)錯(cuò)和發(fā)券都沒能拯救西貝。在最近的一次專訪中，賈國龍告訴媒體，2026年1月，門店生意同比下滑50%。